★新栗「モンブラン」が登場!★

スイーツで秋の味覚といえば「栗」ですよね。

先日、埼玉県日高の栗農家さんから収獲したての栗を仕入れました。

 

 

 こちらの立派な栗たちを「渋皮煮」にして...

 

 

 

 

 「モンブラン」 と ロールケーキ を作りました!

 

モンブラン 480円 

パリパリの土台に自家製渋皮煮をのせ、マロンクリーム・生クリーム・マロンシャンティの3層のクリームでモンブランの山のように仕上げています

 マロンのロールケーキ 370円

渋皮煮を混ぜたマロンクリームをしっとりしたココアのスポンジで巻きました

 

埼玉県産栗の渋皮煮とフランス産のマロンペーストの相性が抜群です !

どうぞご賞味ください。

Posted in 未分類 by / 9月 28th, 2011 / No Comments »